طريقة عمل مربي المشمش الطازج سهلة
طريقة عمل مربي المشمش الطازج سهلة
طريقة عمل مربي المشمش الطازج سهلة


طريقة عمل مربي المشمش الطازج سهلة فالمشمش من الثمار اللينة السريعة التهتك في اثناء النضج،ومرتفع الحموضة ولذا تضاف كمية السكر بنسبة كبيرة،ونظرا لحموضة هذه المربي فلا يتحملها البعض وخاصة ذوي الحساسية والجهاز الهضمي الضعيف.


المقادير:

1كيلو مشمش طازج
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1كيلو سكر سنترفيش
1/4 كوب ماء

الطريقة:

  1. يغسل المشمش وتقسم الواحدة نصفين لنزع النواة.
  2. يوضع في طبقات متبادلة مع السكر في اناء نظيف من الصيني والبلاستيك.
  3. يترك عدة ساعات من 6 الي 12 ساعة لاستخراج عصيره وسرعة ذوبان السكر.
  4. يوضع في اناء متسع نظيف تماما ويضاف اليه الماء.
  5. يرفع علي نار هادئة حتي يذوب السكر تماما ثم تقوي النار حتي يبدأ في الغليان.
  6. يقلب باستعمال ملعقة خشب حتي يتم نضج المشمش ويغلظ قوام الخليط.
  7. يضاف عصير الليمون وينزع الريم كلما ظهر.
  8. يختبر نضج المربي وعندما يتم نضجها تعبأ في برطمانات.


طريقة عمل مربى المشمش السوري

المكونات:
2 كيلو مشمش طازج 
كوب ماء 
2 كيلو سكر
 1/2 كوب عصير ليمون 

الطريقة: 



  1. نغسل المشمش جيدا مع نزع النواة منه.
  2. ثم نضعه مع عصير الليمون والماء في اناء على نار هادئة.
  3. نتركه حتي الغليان ونحركه كل 10-15 دقيقة.
  4. نضيف السكر بعد غليان المربى. 
  5. نتركه على النار مدة 45 دقيقة ونستمر في التقليب.
  6.  نرفع الاناء من علي النار ونتركه حتي يبرد تماما .
  7. نعبأ المربي في برطمانات زجاجية ونحكم غلقها جيدا.
  8. وتحفظ في درجة حرارة الغرفة.


ملحوظة: لأخذ كمية من المربي يجب عدم استخدام ملعقة مبللة بالماء وادخالها في برطمان المربي حتي لا تفسد المربي. 

طريقة عمل مربى المشمش المجفف

المقادير:
كيلومشمش مجفف
كيلو سكر
عصير 1/2 ليمونة 

الطريقة:

  1. نغسل المشمش المجفف ثم نضعه في ماء ساخن 10 دقائق حتى يصير لينا. 
  2. ثم نضيف السكر وعصير الليمون اليه ونراعي ان نحركه من فترة لاخري حتى لا يلتصق في قاع الاناء ويحترق.
  3. نترك المشمش على نار هادئة ساعة حتى يلين المشمش ويصبح غليظ القوام.
  4. تعبأ المربى ساخنة في برطمانات معقمة ومحكمة الاغلاق ثم نقلبه على فوهته حتى يبرد 4 ساعات. 

فوائد مربى المشمش

  1. يزيل السموم من الجسم والمواد الضارة المتراكمة بالجهاز الهضمي والامعاء.
  2. ينظم مستويات المياه داخل الجسم وخاصة بين الخلايا.
  3.  يحافظ على مستويات ضغط الدم مستقرة.
  4. يعمل المشمش على خفض خطر الإصابة بالسرطان.
  5. المشمش مقوي للعظام؛فهو غني بعنصر الكالسيوم.
  6. يساعد على فقدان الوزن؛ وهذا لاحتوائه على كمية قليلة جدا من السعرات الحرارية.
  7. مقاوم جيد للإمساك المزمن والحاد. 
  8. يحتوي علي نسبة عالية من الحديد؛بالتالي يعمل علي مقاومة فقر الدم.
  9. يقوي العيون لما يحتويه من نسبة عالية من فيتامين أ


اكتب تعليق

أحدث أقدم