طريقة عمل شاورما اللحم زى المحلات
 |
| طريقة عمل شاورما اللحم زى المحلات |
المقادير
كيلو لحمة من وجه الفخدة أو السمانة مقطعة شرائح بسمك 1 سم
1/2 كوب من الخل الأبيض
كوب كبير من الزبادي
3 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
ملح-فلفل
10-7 فصوص ثوم
10-7 حبات حبهان
ملعقة كبيرة من الزعتر
قليل من الزنجبيل
قليل من القرفة
شرائح من اللية الضاني
3حبة طماطم مشوية ومقطعة قطعا صغيرة
2حبة بصل مشوي ومقطع قطعا صغيرة
الطريقة
يوضع الخل والزبادي والبصل المقطع والثوم والحبهان والزعتر وباقي التوابل في اناء وتقلب جيدا.
يوضع مزيج التوابل علي اللحمة المقطعة وتترك لمدة 24 ساعة في التتبيلة.
توضع شرائح اللحمة مفرودة في صينية ثم توضع شرائح اللية علي اللحمة.
توضع في الفرن تحت الشواية لمدة 7 إلي 15 دقيقة تقريبا حتي تقترب اللحمة من النضج.
نقوم بتقطيع اللحمة واللية إلي قطع صغيرة وتوضع في نفس الصينية مع السائل الناتج عن عملية التسوية ثم نكمل عملية النضج علي النار.
نضع الملح حسب الذوق ونضيف الطماطم المشوية والبصل المشوي ونترك الشاورما حتي تمام النضج ثم تقدم.