طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة المقلية
 |
| طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة |
المقـــادير
1/2 كيلو جرام لحم كندوز مفروم
500جرام عجينة سمبوسة
بصلة
1/4 كوب بقدونس مفروم
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
2 كوب زيت نباتي للقلي
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقــــة
- يسخن زيت الذرة في مقلاة.
- يوضع البصل ويقلب ليذبل قليلا ثم يضاف اللحم ويحرك مع البصل ليتغير لونه.
- يضاف كل من :الملح،الفلفل،الكمون،الكاري إلي اللحم،ويحرك الخليط.
- يترك علي النار حتي يبدأ ماء اللحم بالجفاف ثم يضاف البقدونس.
- يترك الخليط علي النار حتي ينضج اللحم.
- تفرد أوراق السمبوسة،يوضع ملعقة لحم علي كل ورقة.
- تلف علي شكل مثلثات ثم تلصق أطرافها بخليط الدقيق والماء.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة تقلي فيها قطع السمبوسة ليصبح لونها ذهبيا ثم تخرج من الزيت.
- توضع علي ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- توضع قطع سمبوسة اللحم في طبق وتقدم ساخنة.
يمكن وضع السمبوسة في الفرن وتقليبها علي الجهتين في حال عدم الرغبة في قليها.