طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج المحمر
 |
| طريقة عمل الملوخية الخضراء |
طريقة عمل الملوخية الخضراء سهلة وبسيطة ولن تأخذ منك وقت وشهية وهي من الأكلات المشهورة في مصر
المقادير
1/2 كيلو ملوخية
دجاجة حجم كبير
5 فصوص ثوم مفروم ناعم
3 ملاعق صغيرة ملح
بصلة
حبة طماطم
فص ثوم
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة كركم
2 ملعقة كزبرة
طريقة التحضير
الدجاج المحمر
- يملئ القدر بالماء ويوضع البصل والطماطم والبهارات في الماء.
- بعد تنظيف الدجاجة توضع في الماء علي نار عالية حتي يغلي الماء ثم تهدأ النار أسفل القدر لمدة ساعة.
- بعد نضج الدجاجة تصفي من مرقتها وتحمر في زيت خفيف حتي تكتسب اللون الأحمر.
الملوخية الخضراء
طريقة عمل الملوخية الخضراء:
- تخرط الملوخية الخضراء حتي تصبح مطحونة طحنا ناعما.
- يحمر الثوم مع ملعقة سمن أو زيت حتي يكسب اللون الذهبي.
- ثم توضع الملوخية في قدر مع الثوم المحمر ثم توضع مرقة الدجاج وتخلط المقادير جيدا علي نار هادئة.
- يقدم هذا الطبق مع الأرز الأبيض والدجاج المحمر.