طريقة عمل الفراخ بالكاري
 |
| طريقة عمل الفراخ بالكاري |
المقادير
دجاجة(حوالي كيلو ونص)
2 بصلة كبيرة
ملعقة شاي من الكاري
ملح
ماء
زيت
حزمة من البقدونس
صلصة بيضاء
ملعقة حلو من جوز الهند المبشور المجفف"اختياري"
مقدار من الأرز بالكاري
يمكن قراءة أيضا طريقة عمل طاجن اللحم بالخضر
الطريقة
- تشوح الدجاجة في الزيت بعد تقطيعها ويراعي أن يصفر لونها فقط.
- يفرم البصل ويشوح ويضاف إلي الدجاجة
- ثم يضاف الكاري ويقلب مع الدجاج والبصل.
- يضاف ماء يكفي لتغطية الدجاجة.
- ثم يضاف الملح والبقدونس بعد غسله وربطه وورقة اللورة.
- يغطي الوعاء ويترك الجميع علي نار هادئة من 20 إلي 25 دقيقة.
- تضاف الصلصة البيضاء ويترك الجميع يغلي علي نار هادئة حوالي 5دقائق.
- ترفع الدجاجة وتصفي الصلصة للتخلص من البصل ويضاف إليها جوز الهند المبشور المجفف.