طريقة عمل عجينة البيتزا
 |
| طريقة عمل عجينة البيتزا |
المقادير
كوب ماء دافئ
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
من 2.5 الي 3 أكواب دقيق
الطريقة
- نخلط الماء مع الخميرة ونتركه لمدة 5دقائق حتي تتفاعل.
- نحضر وعاء كبير ونخلط فيه 2.5 كوب دقيق مع الملح ودقيق الذرة وزيت الزيتون مع الخميرة ونعجن جيدا.
- ثم نضيف 1/2 كوب الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق سوف تكون العجينة لزجة قليلا،ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها(من الممكن اضافة قليل من الدقيق).
- نعجن الي أن تصبح العجينة مطاطية وسلسة.
- نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونتركه مدة ساعة في مكان دافئ.
- عندما تخمر العجينة تقسم قسمين ونغمس كل قسم بالدقيق وتفرد وتشكل حسب الرغبة وتضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة .
- تدخل فرن حار لمدة 15-20 دقيقة أو إلي أن تحمر من أسفل.
- تترك قليلا ثم تقطع وتقدم.