طريقة عمل قالب اللحم المفروم بالبقسماط
 |
| طريقة عمل قالب اللحم المفروم بالبقسماط |
المقادير
بيضة
3/4فنجان لبن
فنجان بقسماط ناعم
كيلو لحم عجالي أحمر من الفخدة مفروم
بصلة متوسطة مبشورة
2ملعقة شاي ملح
1/4ملعقة فلفل
1/4فنجان صلصة طماطم أو كاتشب
الطريقة:
- يخلط البيض مع اللبن والبقسماط ويترك مدة 10دقائق.
- يضاف اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل ويخلط الجميع جيدا.
- يوضع الخليط في قالب كعك مستطيل أو يشكل علي هيئة اسطوانة ويوضع في صاج فرن صغير.
- يدهن السطح جيدا بصلصة الطماطم أو كاتشب.
- يوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.
 |
طريقة عمل قالب اللحم المفروم بالبقسماط
|
ملاحظـــة:
من الممكن استبدال لحم بتلو أو ضأن أحمر بالحم العجالي.
ومن الممكن أيضا استعمال عصير الطماطم بدلا من اللبن.
وللحصول علي قالب أجف في قوامه من الممكن انقاص كمية اللبن أو حذفه كليا.
وفي حالة تقديم القالب باردا من الممكن اضافة بيض مسلوق مفروم وزيتون مخلل إلي خليط الحم قبل وضعه في الفرن.
كما أنه يجوز تشكيل خليط اللحمعلي هيئة أقراص مستديرة سميكة نوعا ما وتحميرها في السمن أو الزيت.
تقدم ساخنة بعد عصير ليمون عليها.