طريقة عمل مشروب الليمون بالصودا والثلج
 |
| طريقة عمل مشروب الليمون بالصودا واللوز والثلج |
الليمون بالصــودا
المقدار
كوب سكر
كوب عصير الليمون
4أكواب ماء صودا
الطريقة
يعمل المحلول السكري من السكر والماء مع إضافة قطرات من الليمون الأخضر.
يبرد ثم يضاف إليه عصير الليمون والصودا ثم يصب المزيج فوق مكعبات الثلج ويجمل بحلقات أو مكعبات من البرتقال أو الليمون.
كؤوس الليمون
المقدار
بشر وعصير ليمونتين
ماء بارد
4ملاعق كبيرة سكر
صفار 4بيضات
بياض بيضتين
قليل من اللوز المقشر
3ورقات(الجيلاتين)
الطريقة
- يعد الليمون ويوضع في كوب ويكمل بالماء البارد ليصل المقدار غلي نهاية الكوب
- يسخن بشرط أن لا يغلي
- ويقطع الجيلاتين ويذاب فيه،إذا احتاج الأمر يذاب علي حمام مائي.
- يخفق صفار البيض مع بشر الليمون والسكر حتي يغلظ قوامه.
- ويضاف الجيلاتين الذائب إلي خليط الصفار ويخفق الخليط حتي يصير ناعما متجانسا.
- يترك حتي يغلظ ويبدأ في التجمد.
- يخفق بياض البيض ويقلب بخفة مع الخليط.
- يصب الخليط في أطباق صغيرة أو كؤوس زجاجية.
- يجمل السطح باللوز المقشر ويقدم مثلجا.
مشروب الليمون
المقدار
تقشر ليمونة كبيرة
2ملعقة من السكر
كوب ماء مغلي
مكعبات من الثلج
الطريقة
توضع الطبقة الرقيقة الصفراء من قشر الليمون والسكر والماء وتغلي وتقلب الخليط.
ويترك حتي يبرد ثم يصفي ويضاف عصير الليمون السابق إلي الخليط.
تملأ الكأس بالليمونادة ويضاف إليها مكعبات الثلج ويجمل السطح أو حافة الكأس بحلقة الليمون.
ليمونادة بطريقة اخري
المقدار
5ليمونات كبيرة
1/2كيلو سكر قوالب
2كوب ماء
كريز أو أوراق نعناع للتجميل والتقديم
الطريقة
- يغسل الليمون ويقشر رفيعا.
- توضع القشرة الخارجية الرفيعة وليس بها طبقة بيضاء مطلقا في ابريق عميق ومعها السكر.
- يغلي الماء ويصب علي السكر والقشر ويقلب ويغطي الأبريق ويترك حتي يبرد.
- يقلب جيدا حتي يتم ذوبان السكر ثم يضاف عصير الليمون.
- تصفي الليمونادة وتصب في براد التقديم الزجاجي ويقدم مثلجا.
- تصب الليمونادة المثلجة في أكواب زجاجية ويجمل سطحها بالنعناع الأخضر أو كريز العنب.
يمكنك قراءة أيضا مشروب الموز بالللبن