طريقة عمل مربي البرتقال بشكل جديد ورائع
طريقة عمل مربي البرتقال

المقادير

1كيلو برتقال بلدي
3/4 كيلو سكر سنترافيش
ملعقة كبيرة عصير ليمون
قليل من القرفة "خشب"

الطريقة
طريقة عمل مربي البرتقال
طريقة عمل مربي البرتقال
  1. يسلق البرتقال حتي يسهل مرور شوكة خلال القشرة مع ملاحظة تغيير ماء السلق مرتين.
  2. تشق وحدات البرتقال بالعرض وتزال منه البذور.
  3. يفرم بمفرمة اللحم.
  4. يرفع علي النار مع إضافة السكر ويقلب حتي يذوب السكر تماما.
  5. تهدأ النار ويضاف عصير الليمون والقرفة وتترك حتي تنضج المربي تختبر وهي ساخنة ويعرف نضجها عند وضع قطرات منها علي طبق صيني مسطح فلا تتحرك القطرة عند تحريك الطبق.
  6. توضع ورقة شفافة مغموسة في شمع مصهور علي سطح البرطمان.
  7. يغطي بغطاء محكم ثم يمسح البرطمان بفوطة مبللة.
  8. يحتفظ به في مكان متجدد الهواء.



عند فتح العبوات الكبيرة من المربي يجب إعادة عمليات الحفظ عليها مرة اخري (الغليان) لضمان عدم فسادها. 

اكتب تعليق

أحدث أقدم